Frozen Bananas

1. Peler les bananes et les couper en deux afin d’obtenir 10 morceaux de banane.
2. Embrocher l'extrémité coupée de chaque banane avec un bâtonnet en bois, en l'insérant jusqu'à ce que la banane soit stable.
3. Chemiser une plaque à pâtisserie de papier ciré (wax paper) ou, à défaut, de sulfurisé, placer les bananes sur la plaque à pâtisserie et les placer au congélateur pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
4. Dès lors que les bananes sont fermes, verser le chocolat râpé dans un cul de poule et le faire fondre au bain-marie.
5. Verser chaque garniture choisie dans un plat creux ou un bol peu profond et les placer à proximité du bain-marie.

Bananes au chocolat

1. Lorsque le chocolat est fondu et que les garnitures sont toutes prêtes, sortir les bananes du congélateur.
2. Tenir une banane au-dessus du chocolat fondu.
3. À l’aide d’une petite louche ou d’une grande cuillère à service, verser une quantité généreuse de chocolat sur la banane, en la faisant tourner et en versant plus de chocolat jusqu'à ce qu'elle en soit complètement et généreusement recouverte.
4. Il est important de travailler très rapidement, car le chocolat commence à prendre peu de temps après avoir touché la banane congelée.
5. Laisser l'excédent de chocolat s'égoutter dans le cul de poule.
6. Déplacer rapidement la banane sur l'un des plats de garniture et, à l’aide d’une cuillère, saupoudrer une garniture au choix sur la banane, en laissant le surplus retomber dans le plat.
7. Replacer la banane sur la plaque à pâtisserie et répéter la même opération jusqu'à ce que toutes les bananes soient enrobées de chocolat et de la garniture choisie.
8. Servir immédiatement.
9. Si elles ne sont pas consommées sur place, les conserver au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac congélation à zip et, au sortir du congélateur, les laisser à température ambiante pendant 15 minutes avant de les déguster.

Bananes au yaourt

1. Mélanger le yaourt.
2. Tremper les bananes congelées dans le yaourt, en utilisant une cuillère pour enrober chaque banane uniformément.
3. Laisser égoutter l'excédent de yaourt.
4. Déplacer rapidement la banane sur l'un des plats de garniture et, à l’aide d’une cuillère, saupoudrer une garniture au choix sur la banane, en laissant le surplus retomber dans le plat.
5. Replacer la banane sur la plaque à pâtisserie et répéter la même opération jusqu'à ce que toutes les bananes soient enrobées de yaourt et de la garniture choisie.
6. Congeler immédiatement pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce que le yaourt ait durci.
7. Si elles ne sont pas consommées au terme de ces 3 heures, les conserver au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac congélation à zip et, au sortir du congélateur, les laisser à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de les déguster.