Gegrilde bloemkool met tahin bietensaus en ingelegde ui
User Reviews
4
3 reviews
Good
Gegrilde bloemkool met tahin bietensaus en ingelegde ui
Report
Gegrilde bloemkool met tahin en rode biet. Afgetopt met zoetzure ui en geroosterde noten.
Share:
Ingredients
- 1 cauliflower liefst een kleine biologische
- 1 red beet bewaar wat kookvocht of sap
- 1 red onion
- GEEN GEEN paprika powder en chilivlokken
- 5 el extra virgin olive oil
- 2 el tahini
- 1 lemon juice
- 1 tl paprika powder
- 2 teentjes garlic
- 1 el maple syrup
- 1 tl coriander seed
- 1 tl chili flakes
- 2 kleine handjes hemp seed
- ½ tl cumin seeds
- 4 el extra virgin olive oil
- 2 kleine handjes nut mixed
- ½ tl chili flakes
- 1 lemon juice
- sea salt naar smaak, Celtic
- ¼ tl black pepper
Instructions
- Kook de bloemkool in zijn geheel gedurende 20 minuten in een ruime pan. Laat daarna uitwasemen.
- Terwijl de bloemkool kookt: snij de ui in dunne halve ringen.
- Tijdens het koken van de bloemkool: snij de biet in stukjes en stoom of kook 20 minuten. Bewaar het kookvocht.
- Vijzel de noten licht. Je kunt (gemengde) noten naar keuze gebruiken.
- Laat de uien uitlekken in een zeefje.
- Warm de oven voor op 200 graden.
- Pers de citroen, meng met de ahornsiroop en giet over de ui. Zet de ui even opzij om te marineren.
- Pel de knoflook, snij in stukjes en doe in de keukenmmachine of in de maatbeker van de staafmixer.
- Warm een bakpan en rooster daarin het hennepzaad, de noten en het zout.
- Leg de bloemkool op een groot bord.
- Maak een marinade van de olie en kruiden. Laat wat van de olie in de bloemkool druipen. Neem de rest in je handen en masseer de bloemkool in.
- Voeg de rode biet, tahin, olijfolie, sap van een citroen en chilivlokken toe. Meng tot een gladde saus
- Giet de saus over de bloemkool.
- Leg in een ovenschaal. Zet 40 minuten in de oven.
- Test of de saus dun genoeg is om een beetje te 'lopen'. Je wilt dat de saus straks deels op de bloemkool blijft liggen en langzaam uitloopt. Als het wat dunner mag kun je kookvocht van de biet of water toevoegen.
- Verdeel de ui bovenop en tot slot de zaden en noten.
Equipments used:
Nutrition Information
Show Details
Calories
183kcal
(9%)
Nutrition Facts
Serving: 4porties
Amount Per Serving
Calories 183 kcal
% Daily Value*
| Calories | 183kcal | 9% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
