Haft Mewa
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Prep Time
20 mins
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Tiempo de Reposo
2 d
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Total Time
20 mins
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Servings
8 personas
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Course
Dessert
Haft Mewa
Report
El principal símbolo del Nowruz en Afganistán e Irán, el haft mewa, que se traduce literalmente como "siete frutas", es una mezcla dulce, crujiente y almibarada de frutos secos.
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Ingredients
- 120 g walnut recortadas, kernels (Spanish
- 100 g pistachios shelled and peeled (sin cáscara y pelados
- 100 g senjed aceitunas persas / rusas
- 120 g white raisins Spanish
- 100 g black raisins
- 100 g sweet dried cherries
- 120 g dried apricots
- 120 g almond slices Spanish
- 1 cucharada rose water opcional, or a few drops of natural vanilla extract
- 1,5 water mineral o de manantial, tibia, filtered
Instructions
- Enjuagar los dos tipos de pasas, albaricoques y cerezas en agua fría.
- Combinar toda la fruta en un bol grande, mezclar y verter el agua de rosas y el agua.
- Tapar la mezcla y dejarla en la nevera durante 2 días, removiendo una o dos veces al día. La fruta debería haber absorbido la mayor parte del agua.
- Servir la haft mewa tal cual con el almíbar formado en el fondo del bol.
Notes
- Si no se tiene nueces, pistachos podados y almendras fileteadas, utilizar este método para podarlas: En una cacerola grande, poner a hervir 1 l de agua. Retirar del fuego y sumergir las nueces y los pistachos. Dejar reposar 15 minutos y añadir las almendras. Dejar reposar otros 15 minutos o hasta que el agua esté tibia. Pelar las nueces, los pistachos y las almendras frotándolas a puñados entre las dos manos y luego desmenuzar las almendras.
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