Harcha
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Prep Time
1 hr 30 mins
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Cook Time
1 hr 15 mins
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Total Time
2 hrs 45 mins
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Servings
8 panes
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Course
Dinner
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Cuisine
Moroccan, North African, Vegan
Harcha
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La harcha es un pan marroquí que toma la forma de una galette y se prepara con sémola y mantequilla o aceite de oliva.
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Ingredients
- 700 g fine semolina
- 3 cucharadas sugar
- 1 cucharadita salt
- 5 cucharaditas baking powder
- 160 g butter melted
- 300 ml milk
Instructions
- En el tazón de la batidora de repostería, agregue la sémola, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y mezcle.
- Añada la mantequilla derretida y mezcle, para obtener una mezcla arenosa.
- Agregue la leche y mezcle durante un minuto.
- Deje reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente, el tiempo que tarda la sémola en absorber la mantequilla y la leche.
- Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de sémola.
- Extienda la masa con las manos (sin rodilly a continuación, corte círculos con un cortador de galletas o un vaso grande.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cocine cada harcha por ambos lados durante 3 a 4 minutos por cada lado.
- Sirva caliente o tibia.
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