Helado de Matcha (Helado de Té Verde)
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Helado de Matcha (Helado de Té Verde)
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El helado de matcha o helado de té verde es un helado muy popular en Japón y en otras partes de Asia.
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Ingredients
- 250 ml whole milk
- 250 ml heavy cream Spanish name de crema espesa
- 4 cucharadas matcha powder
- 150 g sugar
- 1 salt pizca
Instructions
- Coloque el tazón de la heladora en el congelador durante al menos 24 horas para que esté listo para usar.
- En una cacerola mediana, mezcle la leche, la crema, el azúcar y la sal.
- Comience a cocinar la mezcla a fuego medio y, mientras revuelve, agregue el polvo de té matcha.
- Mezcle bien.
- Revuelva regularmente y cocine, hasta que la mezcla comience a formar espuma y esté muy caliente al tacto, pero no hirviendo.
- Retire la sartén del fuego y transfiera la mezcla a un recipiente colocado en un baño de hielo para enfriarla.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 3 horas.
- Una vez que la mezcla esté fría, transfiérala al tazón de la heladora previamente enfriado y bata durante 20 a 25 minutos.
- Transfiera el helado mientras aún está blando a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 3 horas antes de servirlo.
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