Jilapi
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
Jilapi
Report
Le jilapi est une pâtisserie frite et sucrée traditionnelle du continent indien, mais aussi populaire au Moyen-Orient.
Share:
Ingredients
- 500 g flour
- 4 cuillères à soupe rice flour ou de farine de pois chiches
- 2 cuillères à café baking powder
- 150 ml PLAIN yogurt
- 250 ml water environ, warm
- saffron threads a few
- 2 pincées cardamom
Pour le sirop de sucre
- 200 ml water
- 400 g granulated sugar
- 2 cuillères à soupe rose water
- 2 cuillères à soupe lemon juice
- 2 cuillères à soupe honey
- cardamom seeds a few
- saffron threads a few
Matériel
- Bouteille souple
Instructions
Jilapi
- Mélanger les farines et la levure chimique.
- Incorporer ensuite tous les ingrédients restants.
- La texture de la pâte doit être telle une pâte à crêpes très épaisse. Ajuster la dose d'eau en fonction.
- Laisser reposer 6 heures à température ambiante.
- À l'aide d'une poche à douille avec embout serré ou d'un flacon avec pipette, faire frire les jalebi en forme de spirale dans l'huile bien chaude.
Sirop de sucre
- Mettre l’eau, la cardamome, le safran et le sucre dans une casserole à fond épais.
- Porter à ébullition jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir.
- Retirer du feu.
- Tout en remuant, verser le jus de citron, le miel et l’eau de rose.
- Remettre immédiatement sur le feu et faire chauffer à nouveau sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu dès les premiers signes d’ébullition. Laisser tiédir.
- Tremper généreusement les jilapi dans ce sirop.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
