Kaak Malih (كعك مالح ليبي)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
30 pièces
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Course
Dessert
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Cuisine
North African, Vegan
Kaak Malih (كعك مالح ليبي)
Report
Le kaak malih est un délicieux biscuit salé traditionnel de Libye, avec des graines de sésame ou de fenouil, qui se présente en forme d'anneau ou tressé.
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Ingredients
- 100 ml milk
- 100 ml butter melted
- 100 ml vegetable oil
- 1 cuillère à café baking powder
- 1 cuillère à café salt
- 400 g flour
Pour le glaçage
- 1 egg dilué dans 1 cuillère à soupe de lait, yolk
- 50 g sesame seeds
Matériel
- Robot culinaire
Instructions
- Verser le lait, le beurre fondu et l'huile dans le bol d'un robot culinaire et mélanger.
- Tamiser la farine, le sel et la levure dans le bol.
- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Placer dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une heure.
- Abaisser la pâte et former des brins d'environ 1 cm de diamètre. Couper des sections d'environ 15 cm. Tresser chaque brin sectionné de la même manière qu'une challah à un brin.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Saupoudrer les graines de sésame.
- Cuire au four à 190˚C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
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