Kladdkaka
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El kladdkaka es un rico pastel de chocolate sueco con un exterior crujiente y un interior masticable y pegajoso, similar a un brownie de chocolate.
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Ingredients
- 100 g unsalted butter o margarina
- 2 egg Spanish name huevos
- 120 g sugar
- vanilla extract few drops
- 3 cucharadas cocoa powder
- 1 salt pizca
- 120 g flour tamizada
- 1 cucharada powdered sugar
- butter para la sartén, Spanish for butter and flour
- all-purpose flour para la sartén, Spanish for butter and flour
Utensilios
- Molde desmontable
- Batidora de repostería
- Rejilla de alambre
Instructions
- Precaliente el horno a 175°C.
- Engrase y enharine un molde desmontable, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, y colóquelo en el refrigerador.
- En una cacerola antiadherente, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Retire la sartén del fuego cuando se haya derretido un poco más de la mitad de la mantequilla y revuélvala con una cuchara de madera hasta que el resto de la mantequilla se derrita, gracias al calor existente.
- Vierta la mantequilla derretida en el tazón de una batidora de repostería.
- Añada los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, el cacao en polvo y la sal a la mantequilla derretida.
- Bata rápidamente para obtener una masa suave.
- Añada la harina. Bata rápidamente hasta obtener una masa homogénea y fina.
- Retire la sartén del refrigerador y vierta la masa en ella.
- Cueza en el centro del horno.
- Al final de la cocción, la superficie del kladdkaka debe estar bastante dura mientras permanece líquido el interior; aproximadamente esto tardará de 15 a 17 minutos, dependiendo del horno.
- Desmolde el kladdkaka 10 minutos después de sacarlo del horno y deje que se enfríe en una rejilla.
- Una vez enfriado, colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora y media antes de comerlo.
- Espolvoree con azúcar glas y sírvalo con crema batida.
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