Maamoul
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
1 hr 30 mins
-
Cook Time
15 mins
-
Total Time
1 hr 45 mins
-
Servings
45 maamoul
-
Course
Dessert
-
Cuisine
Middle Eastern, Lebanese, Vegan
Maamoul
Report
Los maamoul son unos bollos típicos libaneses que generalmente se rellenan con dátiles, pero que también pueden rellenarse con pistachos, almendras o nueces.
Share:
Ingredients
Para la masa
- 400 g durum wheat flour o sémola, extra-fine
- 300 g flour
- 200 g butter ablandada
- 200 g powdered sugar + un poco para espolvorear
- 1½ cucharadita baking powder
- 50 ml milk
- 60 ml orange blossom water agua de rosas o una mezcla de ambos
Para el relleno
- 250 g date paste
- 3 cucharadas walnuts tostadas
- 5 cucharadas pistachio tostados
- 3 cucharadas almonds tostadas, de almendras
Instructions
Relleno
- Mezcle todos los ingredientes, o separe todos los frutos secos y mezcle cada uno de ellos con pasta de dátiles.
Masa
- En un recipiente grande, coloque la sémola extrafina, la harina, el azúcar glas, la mantequilla blanda y el polvo para hornear. Mezcle bien, hasta alcanzar una masa que se sienta como arena.
- Agregue la leche y luego, la cantidad requerida de agua de azahar y/o agua de rosas. Forme una bola de masa. Debe quedar lisa, no pegajosa.
- Cubra la masa con una envoltura de plástico y deje reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Forme bolas de unos 15 gramos.
- Rellene cada bola de masa con los dátiles y las nueces. Dé forma a la bola de nuevo con las manos para que el relleno quede completamente cubierto con masa.
- Decore las bolas utilizando un molde de maamoul. Coloque la masa dentro del molde de maamoul y apriete bien, dele vuelta al molde y dé un golpecito rápido para desmoldarlo.
- Coloque los maamoul en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Los pasteles deben permanecer muy blancos.
- Cuando saque los maamoul del horno, espolvoréelos con azúcar glas.
- Los maamoul se pueden conservar durante ocho días en un recipiente hermético.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
