Massa
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
Massa
Report
¡La massa es una crepe tradicional de Benin! Se trata de una crepe de arroz fermentado que también se puede preparar con harina de mijo o una mezcla de ambas harinas.
Share:
Ingredients
- 400 g millet flour
- 1 plátano maduro , hecho puré
- 30 g rice
- 300 g sugar
- vegetable oil
Instructions
- Mezcle la harina de mijo y agua. La masa no debe quedar líquida, sino lo suficientemente firme como para formar una bola.
- Cubra la bola de masa y déjela reposar durante 8 horas o toda la noche.
- Al día siguiente, agregue entre 180 y 240 ml de agua fría a la masa. La consistencia de la masa debería ser un poco más espesa que una masa de los panqueques. Mezcle bien con una batidora de mano o un procesador de alimentos para que la masa aumente de volumen. Deje reposar durante 5 minutos.
- Cocine el arroz con 130 ml de agua a fuego medio durante 15 minutos. Prepare una papilla mezclando el arroz cocido.
- Agregue el arroz mezclado la masa y mezcle bien en un procesador de alimentos.
- Añada el plátano y el azúcar, y continúe mezclando.
- Agregue entre 180 ml y 200 ml de agua y mezcle hasta obtener una mezcla bastante líquida.
- Engrase una sartén antiadherente y cocine los cucharones de masa, 2 minutos por cada lado (de la misma manera que los panqueques).
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
