Mkatra Siniya
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Mkatra Siniya
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El mkatra siniya es una torta tradicional de arroz y coco de las Comoras.
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Ingredients
- 1 kg de arroz Suriname
- 2 coconut
- 1 cucharadita cardamom seed
- 1 cucharadita baking soda
- 1 cucharadita baking powder
- 75 ml coconut milk
- 450 g sugar
- 1 vaina vanilla extract dividida a lo largo y raspada
- Un poco de aceite para cubrir la sartén
Instructions
- Deje el arroz en remojo en un recipiente grande durante 3 días, a temperatura ambiente. Cambie el agua todas las noches.
- El cuarto día, enjuague el arroz y deje escurrir durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 180°C.
- En un procesador de alimentos, mezcle el arroz, el bicarbonato de sodio y la leche de coco hasta lograr una mezcla líquida espesa.
- Agregue el cardamomo y las semillas de vainilla. Mezcle otra vez.
- Añada todos los ingredientes restantes y continúe mezclando en el procesador.
- Vierta la mezcla de pasteles en un molde y hornee durante 20 a 30 minutos.
- Pinche con un cuchillo después de 20 minutos (no antes) para verificar el estado de la cocción dentro del pastel.
- Si el pastel está dorado pero no está cocinado por dentro, cúbralo con papel de aluminio hasta el final.
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