Mousse de Mantequilla de Maní
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Mousse de Mantequilla de Maní
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La cocina congolesa es abundante y los postres del país están compuestos casi exclusivamente de frutos, incluido el maní, como en este mousse de mantequilla de maní.
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Ingredients
- 150 g peanut butter
- 80 g sugar
- 3 cucharadas agar-agar o 3 cucharadas de gelatina
- 6 egg white
- 300 g heavy cream
- cocoa powder y/o chispas de chocolate para adornar
Instructions
- Bata las claras de huevo hasta que estén rígidas, añadiendo gradualmente el azúcar.
- Disuelva el agar-agar en un poco de agua (caliente o fría, según las instrucciones del paquete).
- Derrita la mantequilla de maní a fuego lento y agregue la gelatina.
- Deje enfriar durante 10 minutos.
- Bata la nata espesa.
- Revuelva la mantequilla de maní con la mezcla de gelatina y bata durante 2 minutos.
- Suavemente, añada las claras de huevo batidas.
- Refrigere durante al menos 6 horas.
- Espolvoree con polvo de cacao y/o chispas de chocolate antes de servir.
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