Num Poum
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Los num poum son waffles camboyanos tradicionales que muy comúnmente los ofrecen los vendedores ambulantes de comida. Se preparan con harina de arroz, leche de coco y azúcar de palma.
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Ingredients
- 400 g rice flour
- 120 g palm sugar rallado (o reducido a polvo
- 2 pizcas salt
- 3 egg Spanish name huevos
- 150 ml coconut cream
- 150 ml coconut milk
- ½ grated coconut
- 5 cucharadas coconut oil
Utensilios
- Gofrera
Instructions
- Precalentar la plancha de gofres.
- En un tazón grande, mezcle la harina de arroz, el azúcar de palma, la sal, los huevos, la crema de coco, la leche de coco y el coco rallado.
- Bata durante 5 minutos.
- Con cepillo, unte generosamente la bandeja de waffles con aceite de coco.
- Usando un cucharón, vierta la masa en el molde para waffles.
- Cocine hasta que esté dorado y crujiente, durante unos 3 minutos.
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