Oladyi
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Los oladyi son pequeños panqueques gruesos, tradicionales de las cocinas rusa, ucraniana y bielorrusa. A menudo se sirven con smetana (crema agria), varenye (conservas de fruta entera), mermelada, powidl (mermelada de ciruela sin azúcar) o miel.
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Ingredients
- 250 ml buttermilk o kéfir
- 1 egg
- 170 g all-purpose flour
- 1 cucharada sugar
- ½ cucharada baking soda
- ¼ cucharadita salt
- butter Spanish word for butter
Instructions
- En un bol, bata el huevo con el suero de leche.
- A continuación, agregue el azúcar y la sal, y mezcle.
- En un tazón aparte, tamice la harina con el bicarbonato.
- Poco a poco, agregue la harina y el bicarbonato a la mezcla.
- Revuelva la mezcla hasta que alcance una consistencia suave y sedosa, similar a la de un panqueque tradicional.
- Caliente una sartén o plancha a fuego medio.
- Cuando esté caliente, engrase la sartén con un poco de mantequilla.
- Vierta cucharones de masa para obtener unos oladyi de unas 3 pulgadas.
- Cocine a fuego medio.
- Después de 1 a 2 minutos, cuando los oladyi estén dorados por la parte inferior, voltéelos.
- Repita los pasos con el resto de la masa.
- Coloque los oladyi en un plato forrado con toallas de papel.
- Sirva con smetana (crema agria), varenye (conservas de fruta entera), mermelada, powidl (mermelada de ciruela sin azúcar), miel o cubra con azúcar glas.
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