Oum Ali
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
-
Prep Time
15 mins
-
Cook Time
40 mins
-
Total Time
55 mins
-
Servings
6 personnes
-
Course
Dessert
-
Cuisine
Middle Eastern, Vegan
Oum Ali
Report
Oum Ali, aussi connu sous le nom "Puddding du Moyen-Orient" est un dessert crémeux à base de pâte feuilletée ou de croissants avec des fruits secs.
Share:
Ingredients
- 220 g puff pastry ou 10 croissants au beurre
- 4 cuillères à soupe light brown sugar French: de cassonade
- 500 ml milk
- 750 ml crème fraîche semi-thick
- 100 g sugar
- 30 g almond flour French name
- 20 g shredded coconut
- 25 g walnuts
- 25 g pistachio torréfiées
- 30 g almonds torréfiées, French for whole almonds
- 20 g hazelnuts torréfiées
- 20 g pine nuts torréfiés
- 2 cuillères à soupe white raisins French name
- 2 cuillères à soupe currant
- dried apricot French name
- prune French name
- 1 gousse vanilla fendue et égrenée
- 200 ml crème fraîche épaisse
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Saupoudrer la pâte feuilletée de 2 cuillères à soupe de cassonade et la cuire environ 15 minutes.
- Réserver et laisser refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, couper grossièrement la pâte feuilletée ou les croissants, ajouter les fruits secs sans la poudre d'amandes, en prenant soin d'en réserver quelques uns pour la décoration.
- Mettre dans une casserole le lait, 500 ml de crème fraiche, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
- Porter à ébullition à feu moyen/fort sans cesser de mélanger au fouet.
- Un peu avant la prise de l'ébullition verser les amandes en poudre et bien mélanger.
- Dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels, mettre le mélange pâte feuilletée ou croissants et fruits secs quasiment à ras bord.
- Verser dessus le liquide chaud tout doucement en laissant le temps à la pâte d'absorber le liquide.
- Réserver 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Napper le dessus du reste de crème fraîche épaisse.
- Saupoudrer des deux cuillères à soupe de cassonade restantes.
- Enfourner environ 25 minutes ou jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
- Garnir le dessus de quelques fruits secs concassés (facultatif).
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
