Ozoni
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El ozoni o zoni (雑 煮) es una sopa especial hecha con mochi (pasteles de arroz) que se consume tradicionalmente el día de Año Nuevo en Japón.
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Ingredients
- 800 ml de caldo de pescado dashi
- 3 cucharadas de rábano daikon en rodajas muy finas
- 1 zanahoria en rodajas muy finas
- 8 rebanadas de kamaboko surimi japonés
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de saké
- ¼ cucharadita de sal
- 8 pasteles de arroz mochi
- 4 ramitas de mitsuba ligeramente picadas perejil japonés
Instructions
- Caliente el dashi en una cacerola a fuego medio y agregue el rábano daikon, la zanahoria y el kamaboko.
- Cocine hasta que las verduras estén tiernas (unos 10 minutos).
- Mientras tanto, cocine el mochi en el horno durante unos 5 minutos.
- En un tazón de sopa, coloque el mochi y vierta la sopa caliente, luego espolvoree con mitsuba.
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