Pan de Pascua
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
50 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
8 personnes
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Course
Dessert
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Cuisine
South American, Chilean, Vegan
Pan de Pascua
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Le pan de Pascua est un gâteau épicé chilien avec des fruits secs et des noix qui est traditionnellement consommé pendant la période de Noël.
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Ingredients
- 500 g flour
- 1 cuillère à café baking powder
- 250 g butter
- 300 g sugar
- 3 egg
- 100 g raisins dried
- 100 g walnuts hachées
- 200 g candied fruit
- ½ cuillère à café ground cinnamon French
- ¼ cuillère à café cloves powdered
- 80 ml cognac
- 400 ml milk
Instructions
- Préchauffer le four à 200˚C.
- Incorporer le beurre et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs un par un. Ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, cannelle, clou de girofle), , en alternant avec le lait et le cognac, et en liant les ingrédients très doucement. Ajouter les fruits confits, les raisins secs et les noix, en les ayant préalablement roulés dans la farine.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau rond de 20 cm, idéalement haut comme ceux utilisés pour le panettone, préalablement beurré et fariné.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Planter un couteau au centre afin de vérifier si le pan de Pascua est bien cuit, avant de le retirer du four.
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