Pan de yuca
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
10 mins
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Tiempo de Reposo
6 hrs 40 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
25 panes
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Course
Dinner
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Cuisine
South American, Colombian, Vegan
Pan de yuca
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El pan de yuca es un pequeño bollo hecho con harina de yuca y queso, típico de la región costera de Ecuador y el sur de Colombia.
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Ingredients
- 500 g cassava flour
- 450 g cheese queso fresco/ quesillo o mozzarella, grated
- 1 cucharada baking powder
- ½ cucharadita salt
- 10 cucharadas butter suave), cortada en trozos
- 3 egg batidos, Spanish name huevos
- 3 cucharadas milk más o menos, si la masa está seca
Ustensilios
- Batidora de pie
Instructions
- Mezcle la harina de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el recipiente de un batidora de pie.
- Agregue la mantequilla y los huevos, y usando el gancho para masa, mezcle hasta formar bolitas de masa.
- Coloque la mezcla sobre una superficie de trabajo y mezcle la masa hasta formar una gran bola suave y homogénea.
- Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de leche, gradualmente.
- Deje reposar la masa en el refrigerador durante 6 horas.
- Separe la masa en 25 bolas y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Coloque las bolas de nuevo en el refrigerador durante 45 minutos.
- Precaliente el horno a 250˚C.
- Hornee durante unos 7 minutos.
- Luego, ponga el horno en grill y ase durante 3 minutos o hasta que se doren.
- Sirva los panes de yuca inmediatamente, solos o con un ají de tomate.
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