Pannukakku
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Pannukakku
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Le pannukakku est la version traditionnelle finlandaise du pancake, cuite au four et sans agent levant.
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Ingredients
- 4 egg
- 4 cuillères à soupe vanilla sugar
- 800 ml whole milk
- ¼ cuillère à café salt
- 210 g wheat flour tamisée
- 50 g butter fondu
Matériel
- Robot culinaire
- Robot Marie
Instructions
- Préchauffer le four à 225°C, chaleur tournante
- Dans la cuve d’un robot culinaire, fouetter les œufs et le sucre pendant 3 minutes.
- Ajouter le lait et le sel et, à l’aide de l’ustensile mélangeur (K), mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter graduellement la farine, puis le beurre, et mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance bien lisse, sans grumeaux.
- Si nécessaire, mixer le contenu de la cuve au robot Marie afin de bien lisser.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 45 minutes à température ambiante.
- Chemiser la lèchefrite du four de papier cuisson légèrement graissé, verser la pâte et enfourner.
- Cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir et servir avec de la confiture et/ou de la crème.
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Excellent
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