Pão de Queijo
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
30 paos
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Course
Dinner
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Cuisine
South American, Brazilian, Vegan
Pão de Queijo
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El pão de queijo es un panecillo de queso, similar a los cheese puffs, que son muy comunes en Brasil y originarios del estado de Minas Gerais.
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Ingredients
- 500 g cassava flour
- 250 ml milk
- 60 ml olive oil
- 4 egg large
- 150 g cheese rallado finamente
- 100 g mozzarella cheese rallada finamente
- 100 g Parmesan Cheese rallado finamente
- 1 cucharadita salt
- 2 pizcas white pepper
Instructions
- Coloque la harina y la sal en el recipiente de una batidora.
- Hierva la leche y el aceite.
- Encienda la batidora a velocidad baja y vierta gradualmente la mezcla caliente. Añada los quesos. Bata durante un minuto.
- Aumente a velocidad media. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata la mezcla hasta que la masa esté suave. Espere a que un huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Deje reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Haga bollos pequeños de unos 35 a 40 gramos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje suficiente espacio entre ellos para que tengan espacio para expandirse. Cocínelos en el estante medio del horno durante 20 a 25 minutos.
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