Pecan Pie (Torta de Nueces Pecanas)
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
40 mins
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Total Time
1 hr 10 mins
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Servings
8 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
North American
Pecan Pie (Torta de Nueces Pecanas)
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El pecan pie o torta de nueces pecanas es una auténtica receta estadounidense, servida tradicionalmente para el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos y para el Día de Acción de Gracias en Canadá.
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Ingredients
Para la masa
- 250 g wheat flour Spanish for wheat flour
- 50 g nutmeg o polvo de almendras, translation from Spanish: nutmeg powder
- 150 g sugar
- 150 g butter muy suave), cortada en trozos
- 2 egg Spanish name huevos
- 1 cucharadita vanilla extract
- 1 salt pizca
Para la base de tarta
- 250 g pecan nuts
- 4 egg Spanish name huevos
- 175 g maple syrup o jarabe de maíz, translation from Spanish
- 60 g unsalted butter
- 85 g brown sugar
- 1 cucharadita vanilla extract
Para la cobertura
- 30 g butter
- 3 cucharadas maple syrup o jarabe de maíz, translation from Spanish
Instructions
- En el tazón del procesador de alimentos, mezcle la harina, la nuez o almendra en polvo, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que se forme un polvo arenoso.
- Agrega el extracto de vainilla, luego los huevos, uno a uno hasta tener una pasta suave.
- Unte con mantequilla y enharine un molde para tarta y cúbralo con la masa.
- Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico 1,5 horas.
- Dejar reposar esta masa en el frigorífico durante 1h30.
- Pasada la 1h30, precalienta el horno a 190˚C.
- Tome 50 gramos de nueces y tritúrelas.
- Batir bien los huevos y el azúcar y luego agregar la mantequilla blanda, el jarabe de arce o maíz y la vainilla.
- Finalmente añade las nueces trituradas.
- Vierta la mezcla sobre la masa y coloque bien los granos de nuez enteros encima, para formar un diseño.
- Hornee durante 35 a 40 minutos.
- Cubre el pastel con una bandeja para hornear de metal o papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción para no quemar las nueces.
- 15 minutos después de finalizar la cocción, calentar los ingredientes necesarios para el glaseado y untar delicadamente las nueces con esta mezcla.
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