Pepernoten
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Los pepernoten son unas galletas deliciosamente especiadas, tradicionalmente asociadas con Sinterklaas (San Nicolás) que se celebra a principios de diciembre en los Países Bajos y Bélgica.
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Ingredients
- 350 g flour tamizada
- 180 g salted butter derretida
- 150 g brown sugar or vergoise
- 3 cucharadas cane sugar syrup or maple syrup
- 2 cucharadas honey
- 70 ml milk
- 1 cucharada baking powder
- Para la mezcla de especias:
- 1 cucharadita ground cinnamon
- ½ cucharadita nutmeg freshly grated
- 1 cucharadita green cardamom powder
- ¼ ground clove quarter teaspoon
- ¼ ground anise
Utensilios
- Batidora de repostería
- Bandeja para hornear
- parchment paper
- Rejilla de enfriamiento
Instructions
- En el tazón de una batidora de repostería, mezcle la harina, las especias, el azúcar y la levadura. A continuación, agregue la mantequilla a esta mezcla y continúe mezclando con el accesorio batidor plano. Después, agregue el jarabe de arce, la miel y la leche.
- Mezcle rápidamente hasta obtener una masa bastante sólida.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Forme bolas de unos 3 cm de diámetro y colóquelas, bien espaciadas, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
- Enfríe las galletas en una rejilla de alambre y guárdelas en un recipiente hermético.
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