Pivní Sýr

Name: Pivní Sýr
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personas
Ingredients: 500 g de tvaroh; ½ cucharadita de alcaravea molida; 1 cucharadita de paprika; ½ cucharadita de tomillo; 100 ml de lager; 1 cucharadita de sal; Mostaza; Cebolleta

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Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
10 mins
Servings
8 personas
Course
Main Course
Cuisine
Czech

Pivní Sýr

Heidi Matthews

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El pivní sýr es un queso de cerveza deliciosamente acre que es originario de la República Checa y se sirve tradicionalmente con mostaza y mantequilla en todos los restaurantes y bistros checos.

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Ingredients

Servings

500 g de tvaroh requesón blando
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de paprika o ½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de tomillo
100 ml de lager idealmente Pilsner
1 cucharadita de sal
Mostaza
Cebolleta finamente picada

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Instructions

Mezcle el queso quark con la alcaravea, el pimentón, el tomillo, la sal y la cerveza. Mezcle bien y coloque la mezcla en un frasco de conservas.
Cierre y reserve durante al menos 5 días a temperatura ambiente.
Escurra el queso con una estameña si está demasiado líquido, para obtener la consistencia deseada.
Al momento de servir, retire la porción deseada de pivní sýr del frasco y mézclelo con la mostaza y la cebolleta. Úntelo sobre un trozo de pan de centeno, opcionalmente con mantequilla.