Quesadilla Salvadoreña
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
14 porciones
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Course
Dessert
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Cuisine
Salvadoran, Vegan
Quesadilla Salvadoreña
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La quesadilla salvadoreña es un postre elaborado con queso duro blanco y harina de arroz que es tradicional de El Salvador.
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Ingredients
- 150 g de queso duro blanco , (o parmesano), rallado
- 125 ml de leche entera
- 4 huevos , (a temperatura ambiente)
- 210 g de harina de arroz
- ½ cucharadita de canela molida , (opcional)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 250 g de azúcar extrafino , (caster)
- 125 ml de crema agria
- 220 g de mantequilla , o margarina , derretida
- 4 cucharadas de semillas de sésamo , (para esparcir)
- Mantequilla , (para el molde)
- Harina , (para el molde)
Utensilios
- Batidora de repostería
- Plato para hornear
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Instructions
- Precaliente el horno a 190°C.
- Unte con mantequilla y con harina, ligeramente, una fuente para hornear de 22x30cm.
- En un tazón, combine el queso rallado y la leche hasta que se mezclen. Reserve.
- Separe los huevos.
- En el recipiente de una batidora de repostería, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
- Mientras continúa batiendo a baja velocidad, agregue las yemas de huevo, una a la vez.
- Bata durante 2 minutos después de agregar el último huevo. Reserve.
- Sobre un tazón, tamice la harina y el polvo de hornear.
- Agregue el azúcar y la canela y revuelva; añada esta mezcla a los huevos batidos, mezclando a muy baja velocidad con el accesorio batidor plano.
- Agregue la crema agria, la mantequilla derretida y el queso, y la mezcla de leche.
- Mezcle bien hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla en el molde, extendiéndola uniformemente.
- Esparza las semillas de sésamo.
- Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deje enfriar antes de desmoldar.
- Corte 14 porciones en cuadrados o rectángulos.
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