Receita de Rabanada
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Receita de Rabanada
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Rabanada, fatia dourada ou fatia-de-parida é uma sobremesa ou lanche da tarde embebida em leite, revestida com ovos batidos, frita, e polvilhada com açúcar e canela.
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Ingredients
Ingredientes:
- 24 fatias French bread com 2 cm de espessura por fatia, stale
- 2 copos americanos whole milk
- 1 colher de sopa vanilla extract
- ½ a ¾ copo americano granulated sugar
- 4 egg ligeiramente batidos, large
- vegetable oil for frying
- ½ copo americano sugar
- 1 colher de sopa ground cinnamon
- honey opcional, or maple syrup, for serving
Instructions
Modo de preparo:
- Forre uma assadeira grande com uma camada dupla de papel toalha. Reserve.
- Distribua as fatias de pão entre 2 pirex rasos e grandes, organizando-as em uma única camada em cada pirex. Em um outro pirex, misture bem o leite, baunilha e açúcar. Despeje a mistura de leite sobre as fatias de pão, distribuindo o líquido uniformemente em cima de todas as fatias. Deixe as fatias de pão de molho por cerca de 20 minutos, permitindo que elas absorvam a quantidade máxima da mistura de leite.
- Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal a fogo médio-alto até que o óleo esteja quente o suficiente que comece a borbulhar se um pingo de água cair.
- Pegue com a mão cada uma das fatias de pão embebidas de leite (manuseando-as com cuidado) e mergulhe-as nos ovos batidos, revestindo ambos os lados, e deixando o excesso cair na tigela de ovos batidos. Coloque o pão no óleo quente e cozinhe até dourar bem de um lado, cerca de um a um minuto e meio. Vire o pão e cozinhe até que ambos os lados estejam dourados. Transfira cuidadosamente as rabanadas para a assadeira forrada com papel toalha.
- Repita com as fatias de pão restantes, cozinhando várias ao mesmo tempo mas sem encher demais a panela. Você talvez tenha que abaixar o fogo um pouco para que as outras fatias não queimem.
- Em uma tigela média, misture o açúcar e a canela. Passe bem todos os lados das fatias de pão na mistura de açúcar e canela. Qualquer excesso de fios de ovo cozidos pode ser removido antes de passar as fatias de pão na mistura de canela e açúcar.
Notes
- Como Fazer Rabanadas no Forno
- Como conservar
- Conserve por um ou dois dias na geladeira.
- Posso congelar rabanada?
- Sim! Embora eu prefira fazer e desfrutar fresca.
- Para guardar as rabanadas no congelador, basta cozinhá-las de acordo com a receita (mas não passe na mistura de açúcar e canela) e deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada, cubra bem com filme plástico e deixe congelar (cerca de 2 a 4 horas).
- Em seguida, transfira-as para um saco para freezer, esprema o máximo de ar possível e guarde no freezer por até 2 meses, até a hora de comer.
- Reaqueça as rabanadas congeladas em forno pré-aquecido a 350 graus F (180 C), cobertas com papel alumínio, por cerca de 10 minutos ou até ficarem bem quentes. Em seguida, passe-as na mistura de açúcar e canela.
- OBS: As rabanadas podem ser servidas quente ou à temperatura ambiente, por si mesmas ou regadas com mel ou xarope de bordo por cima. Eu guarneci as minhas com frutas vermelhas e mel. No Brasil, rabanadas são servidas como uma sobremesa no Natal ou um lanche da tarde, mas podem ser desfrutadas em qualquer época do ano!
- Rendimento: 24 fatias
- Tempo de preparo: 8 minutos
- Tempo de cozimento: 2 minutos
- Tempode embeber no leite: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- É muito simples fazer rabanada de forno! Siga os passos 1 a 4 conforme indicado na receita de rabanada frita. Em seguida, coloque as fatias de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse a 350 graus F (180 C), por 10 a 15 minutos de cada lado. Se deixar no forno por mais tempo ele vai ressecar!
- Passe as rabanadas assadas na mistura de açúcar e canela e sirva enquanto estiverem quentes!
Nutrition Information
Show Details
Calories
110kcal
(6%)
Carbohydrates
21g
(7%)
Protein
2g
(4%)
Fat
2g
(3%)
Saturated Fat
1g
(5%)
Cholesterol
29mg
(10%)
Sodium
83mg
(3%)
Potassium
48mg
(1%)
Sugar
16g
(32%)
Vitamin A
73IU
(1%)
Calcium
38mg
(4%)
Nutrition Facts
Serving: 24fatias
Amount Per Serving
Calories 110 kcal
% Daily Value*
| Calories | 110kcal | 6% |
| Carbohydrates | 21g | 7% |
| Protein | 2g | 4% |
| Fat | 2g | 3% |
| Saturated Fat | 1g | 5% |
| Cholesterol | 29mg | 10% |
| Sodium | 83mg | 3% |
| Potassium | 48mg | 1% |
| Sugar | 16g | 32% |
| Vitamin A | 73IU | 1% |
| Calcium | 38mg | 4% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5
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Excellent
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