RIGUAS
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Dessert, Condiments
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Cuisine
Salvadoran
RIGUAS
Report
Las riguas son unas deliciosas tortas de maíz de El Salvador que se envuelven en una hoja de plátano para cocinarlas.
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Ingredients
- 600 g sweet corn kernels
- ½ cucharada sugar
- 20 g butter
- banana leaf Spanish: hojas de plátano
- salt al gusto
Instructions
- Muela los granos de maíz con la sal, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una mezcla líquida de color claro.
- Corte las hojas de plátano en 4 trozos de unas 30 x 30 cm.
- En el centro de cada hoja de plátano cortada, coloque 2 cucharadas de masa de riguas y a continuación, doble la hoja en 2, dejando la masa dentro.
- Caliente una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego lento.
- Coloque una o más hojas de plátano rellenas con masa en el centro de la sartén o plancha y cocínelas durante 5 minutos por cada lado, hasta que se endurezcan, pero sin que se quemen.
- Repita la operación hasta que todas las riguas estén cocidas.
- Disfrútelas recién hechas.
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