Rizogalo
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
4 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Mediterranean, Greek, Vegan
Rizogalo
Report
El rizogalo (pυζόγαλο) es la deliciosa versión griega del tradicional pudin de arroz con sabor a vainilla y canela.
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Ingredients
- 100 g round grain rice
- 500 ml water
- 500 ml milk
- 100 g sugar caster, extrafine
- 1 cucharada corn flour
- 1 vanilla bean
- ½ cucharadita ground cinnamon
Instructions
- En una olla antiadherente, hierva el arroz y el agua y cocínelo a fuego lento, hasta que el arroz esté cocido (unos 25 minutos).
- En este momento, queda muy poca agua y el resultado es como una especie de papilla. Mézclelo todo.
- Reserve un poco de leche y diluya el azúcar y la harina de maíz con un batidor.
- Vierta el resto de la leche en el arroz y agregue la vaina de vainilla.
- Caliente ligeramente a fuego medio bajo mientras revuelve, luego vierta la mezcla de leche, azúcar y harina de maíz.
- Hierva a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Vierta en tazas y espolvoree con canela.
- Disfrútelo caliente o frío.
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