Rødkål
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
55 mins
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Servings
4 personas
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Cuisine
Scandinavian, Swedish, Danish
Rødkål
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El rødkål es el tradicional acompañamiento danés agridulce preparado con repollo colorado y comúnmente servido con cerdo asado o pato asado.
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Ingredients
- 400 g red cabbage
- 2 apple
- 1 cucharada duck fat aceite o manteca
- 4 cucharadas apple cider vinegar
- 500 ml red currant juice o jugo de manzana
- 2 cucharadas sugar
- 1 cucharadita salt
Instructions
- Cortar el repollo finamente. Pelar las manzanas y retirar el centro y el tallo. Rallar las manzanas.
- Saltear el repollo y la manzana en la grasa durante unos minutos. Incorporar el vinagre, el jugo de grosellas y el azúcar. Condimentar con sal.
- Tapar y cocinar durante 45 minutos. Revolver el repollo ocasionalmente durante la cocción.
- Probar y ajustar la sal y el azúcar en caso que sea necesario.
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5
2 reviews
Excellent
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