Rojak
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
4 personas
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Course
Salad
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Cuisine
Asian, Indonesian, Malaysian
Rojak
Report
El rojak o rojak mamak en Malasia y Singapur y rujak en Indonesia, es una ensalada tradicional hecha con frutas, verduras, tofu y sepia.
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Ingredients
- 1 jícama pequeña , cortada en trozos pequeños
- 1 pepino , pelado y cortado en trozos pequeños
- 1 mango inmaduro , pelado y cortado en trozos pequeños
- 120 g de tofu frito , cortado en cubos pequeños
- 4 sepias pequeñas
- 4 cucharadas de sambal rojak (salsa)
- 1 cucharada de pasta de camarones (belacan)
- 3 cucharadas de maní tostado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instructions
- Hierva la sepia a fuego medio-alto durante 3 minutos desde el momento de la ebullición, escurra y reserve.
- En una sartén, tueste ligeramente la pasta de camarones (belacan), revolviéndola regularmente durante 2 minutos. Agregue la salsa sambal rojak y mezcle bien. Reserve.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes.
- Añada el sambal rojak reservado y el belacan y mezcle bien.
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