Sanwin Makin
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El sanwin makin es una deliciosa torta tradicional birmana preparada con crema de coco y sémola generalmente servida en forma de diamante.
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Ingredients
- 130 g fine semolina
- 200 g caster sugar
- 750 ml coconut cream
- 60 g clarified butter o manteca sin sal) derretida
- 4 egg Spanish name huevos
- 1 salt pizca
- ½ cucharadita ground cardamom
Para decorar
- 2 cucharadas toasted sesame seeds
Utensilios
- Molde para horno 30x20cm
Instructions
- Precalentar el horno a 160°C
- En un sartén antiadherente mezclar la sémola con la leche de coco añadiendo esta de a una taza (250 ml) revolviendo bien mientras la incorporamos.
- Agregar el azúcar caster y continuar revolviendo.
- Llevar a hervor a fuego medio sin dejar de revolver.
- Una vez que la mezcla comience a espesar agregar la manteca y revolver bien.
- Retirar del fuego cuando la masa se despegue de los bordes. Agregar la sal y el cardamomo y mezclar.
- Separar las claras de las yemas.
- Agregar las yemas a la preparación, de a una, revolviendo bien después de agregar cada una.
- Batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas suavemente a la preparación.
- Colocar en el molde, el fondo debe estar cubierto con papel vegetal, y hornear por 45 minutos en el horno precalentado.
- Espolvorear con las semillas de sésamo ni bien se retire del horno.
- El sanwin makin puede ser desmoldado y servido tibio o frío. Cortar en forma de diamantes antes de servir.
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