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Un scone es un delicioso bollo tradicional británico que se sirve a menudo a la hora del té, junto con mermelada y nata cuajada.
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Ingredients
- 250 g flour
- 15 g sugar caster, extrafine
- 1 cucharada baking powder
- ½ cucharadita salt
- 40 g butter
- 150 ml de leche fría (o más)
- 1 egg batida con 1 cucharada de leche fría, yolk
- flour para espolvorear la superficie de trabajo
Instructions
- Precaliente el horno a 220˚C.
- En el tazón de una batidora de repostería, agregue la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcle.
- Añada la mantequilla.
- Frote la mezcla con los dedos para romper la mantequilla y reducir todo a una mezcla arenosa. Este paso se puede realizar usando la batidora eléctrica a velocidad media.
- Empiece a amasar utilizando el batidor plano. Incorpore la leche gradualmente, hasta obtener una masa que esté un poco pegajosa.
- Saque la masa del tazón con una espátula y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Espolvoree la parte superior de la masa con harina y amase durante 2 minutos.
- Extienda la masa entre 2 hojas de papel pergamino, hasta obtener un grosor de unos 2 cm.
- Corte círculos de masa de 6 cm con un vaso o un cortador de galletas.
- Coloque los círculos de masa, espaciados uniformemente, en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.
- Con un cepillo, unte suavemente la mezcla de yema de huevo y leche.
- Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que los scones estén hinchados y dorados.
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