Shendetlie
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El shendetlie es un delicioso pastel tradicional originario de Albania, hecho con miel y nueces y empapado en un jarabe de azúcar.
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Ingredients
- 300 g sugar
- 3 egg Spanish name huevos
- 180 g butter melted and cooled
- 700 g flour tamizada
- 100 g walnuts trituradas
- 4 cucharadas honey
- 1 cucharadita baking soda
Para el jarabe
- 225 g sugar
- 400 ml water
Utensilios
- Batidora de repostería
- Molde redondo para pastel de 30 cm
Instructions
- Precaliente el horno a 180°C.
- En el tazón de una batidora de repostería, bata los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, luego agregue la miel y el bicarbonato de sodio.
- Agregue la mitad de la harina y las nueces y, mezcle usando el batidor plano.
- Añada el resto de la harina y mezcle hasta obtener una masa firme.
- Forre el molde para pasteles de 30 cm de diámetro con papel pergamino.
- Coloque la masa en la sartén y, con las manos húmedas, presione la masa para homogeneizarla.
- Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la masa se haya vuelto de color marrón oscuro y esté firme al tacto.
- Retire del horno y deje enfriar por completo mientras prepara el almíbar.
Jarabe
- Vierta el azúcar y el agua en una cacerola y ponga a hervir.
- Hierva durante 15 minutos a fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego.
- Corte el shendetlie en forma de diamante y vierta el jarabe caliente encima (sin desmoldar). Use suficiente jarabe para cubrir completamente el pastel.
- Refrigere durante 1 hora y media antes de servir.
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