Sinaasappel honingcake met karamel marmelade topping
User Reviews
4
3 reviews
Good
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
45 mins
-
Total Time
55 mins
-
Servings
6 porties
-
Calories
282 kcal
-
Course
Dessert, Baked Goods
-
Cuisine
European
Sinaasappel honingcake met karamel marmelade topping
Report
Glutenvrije, vetvrije, zuivelvrije en eivrije cake gemaakt van gierst en banaan. Na het bakken doordrenkt met sinaasappelsap en honing. Met een topping van zelfgemaakte, karamelachtige marmelade met kokosbloesemsuiker.
Share:
Ingredients
- 220 gr bananas is ongeveer 2 kleine tot medium bananen
- 80 ml orange juice
- 2 oranges
- 1 cup millet of gierstmeel
- 90 gr raw honey
- 60 ml orange juice
- 1 orange zest from
- 60 gr coconut palm sugar ½ cup
- 1 el maple syrup
- 2 el maple syrup
- 1 el coconut palm sugar
- 3 tl baking powder without corn
- 1 tl vanilla powder Bourbon vanilla
- 1 tl cardamom
Instructions
- Warm de oven voor op 200 graden. Zet een cakevorm klaar met bakpapier
- Neem twee gewassen sinaasappels voor de marmelade. Snijd de boven- en onderkant eraf. Snijd in kleine stukjes, klein genoeg om alle pitten te kunnen verwijderen. Doe alle stukjes en eventueel gemorst sap in een kleine (steel)pan.
- Als je hele gierstkorrels hebt, maal ze dan tot meel. Meng daarna met de kokosbloesemsuiker, vanille, kardemom en geraspte sinaasappelschil.
- Pers twee of drie sinaasappels uit (je kunt de sinaasappel gebruiken die je hebt geraspt) tot je ongeveer 80 ml hebt.
- Was drie sinaasappels grondig, bij voorkeur met baking soda. Rasp de schil van één sinaasappel voor de cake. Zet de sinaasappel zelf ook apart om te gebruiken voor de sinaasappel honing mix.
- Pers een of twee sinaasappels uit tot je 60 ml hebt. Voeg toe aan de sinaasappels.
- Prak de bananen en voeg toe.
- Roer er met de garde 90 gram honing door.
- Voeg ook twee eetlepels ahornsiroop en 60 gram kokosbloesemsuiker toe.
- Verdeel het deeg over de cakevorm.
- Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven. Giet het sinaasappelsap met honing over de cake. Maak kleine gaatjes met de prikker zodat het sap in de cake kan druppelen.
- Meng in kleinere stukjes met de staafmixer.
- Zet 45 minuten in de oven.
- Als hij het sap goed heeft opgenomen, haal je de cake uit de vorm en zet je hem op een rooster om af te koelen (zonder het bakpapier).
- Verhit tot net tegen de kook aan. Laat het dan heel licht sudderen en indikken.
- Je marmelade is nu ook klaar. Smeer eroverheen.
- Roer af en toe en laat het niet verbranden. Het heeft 45 minuten nodig, net zo lang als de cake nodig heeft om te bakken.
Equipments used:
Nutrition Information
Show Details
Calories
282kcal
(14%)
Carbohydrates
65g
(22%)
Protein
5g
(10%)
Fat
2g
(3%)
Saturated Fat
0.3g
(2%)
Polyunsaturated Fat
1g
(6%)
Monounsaturated Fat
0.3g
(2%)
Sodium
63mg
(3%)
Potassium
346mg
(7%)
Fiber
5g
(20%)
Sugar
32g
(64%)
Vitamin A
179IU
(4%)
Vitamin C
41mg
(46%)
Calcium
70mg
(7%)
Iron
1mg
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 6porties
Amount Per Serving
Calories 282 kcal
% Daily Value*
| Calories | 282kcal | 14% |
| Carbohydrates | 65g | 22% |
| Protein | 5g | 10% |
| Fat | 2g | 3% |
| Saturated Fat | 0.3g | 2% |
| Polyunsaturated Fat | 1g | 6% |
| Monounsaturated Fat | 0.3g | 2% |
| Sodium | 63mg | 3% |
| Potassium | 346mg | 7% |
| Fiber | 5g | 20% |
| Sugar | 32g | 64% |
| Vitamin A | 179IU | 4% |
| Vitamin C | 41mg | 46% |
| Calcium | 70mg | 7% |
| Iron | 1mg | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
