Smetana
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Rest Time
1 d
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Total Time
10 mins
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Servings
300 ml
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Course
Condiments
Smetana
Report
La smetana est un produit laitier crémeux soumis à une fermentation lactique, largement utilisé en Russie et dans la région, équivalente à la sour cream des pays anglo-saxons.
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Ingredients
- 250 ml de crème fraîche épaisse (à 30% ou 40% de matières grasses)
- ½ cuillère à café de vinaigre blanc
- ½ cuillère à café de jus de citron , fraîchement pressé
- 60 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de babeurre
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Instructions
- Dans un bol, mélanger le lait, le jus de citron et le vinaigre blanc.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes
- Dans un grand récipient, verser la crème fraîche.
- Ajouter le babeurre, le mélange de lait, citron et vinaigre, bien mélanger, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures.
- Réfrigérer quelques heures avant d’utiliser pour diverses recettes.
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5.0
3 reviews
Excellent
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