Speculoos
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Los speculoos son deliciosas galletas tradicionales de San Nicolás de Bélgica, con un sabor distintivo que ahora se pueden disfrutar todo el año.
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Ingredients
- 500 g flour tamizada
- 300 g brown vergeoise sugar azúcar moreno suave, de moreno
- 250 g butter a temperatura ambiente
- 3 egg Spanish name huevos
- 1 cucharadita baking powder o bicarbonato
- 1 cucharada ground cinnamon
- ½ cucharadita ground ginger
- ½ cucharadita ground nutmeg
- ½ cucharadita ground clove
- ¼ cucharadita ground cardamom
- ¼ cucharadita ground white pepper
- ¼ cucharadita ground anise
- ¼ cucharadita salt
Ustensilios
- Moldes speculoos
Instructions
- Con una espátula, mezcle la mantequilla con azúcar, sal y especias. Añada los huevos, uno por uno, y mezcle bien.
- Poco a poco, agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, hasta obtener una masa homogénea.
- Cubra la masa con plástico y refrigere durante 12 horas.
- Precaliente el horno a 190°C.
- Corte la masa en 4 trozos iguales.
- Limpie bien la superficie de trabajo y el rodillo de amasar con harina. Use el rodillo para aplanar la masa del primer trozo hasta obtener un espesor de ¼ de pulgada.
- Corte la masa con un cuchillo o un cortador de galletas y utilice el molde de madera o de silicona para hacer algunas impresiones en el speculoos.
- Coloque los speculoos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante unos 10 minutos.
- Reanude la operación hasta que haya utilizado toda la masa.
- Cuando estén fuera del horno, espere unos minutos antes de colocar los speculoos en una rejilla y déjelos enfriar completamente antes de guardarlos en una caja de hojalata.
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