Teh Tarik
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Teh Tarik
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Né en Malaisie, le teh tarik, est une boisson tiède célèbre en Asie du Sud-Est à base de thé noir, sucre, sel et lait concentré sucré.
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Ingredients
- 3 cuillères à café thé noir de Ceylan
- 2 cuillères à café de lait concentré sucré
- 250 ml Eau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Porter l’eau à ébullition et y faire infuser le thé pendant 3 minutes.
- Verser le thé dans une grande tasse.
- Ajouter le lait concentré et le sel et mélanger à la cuillère.
- Transférer le thé d'une grande tasse à une autre au maximum 5 fois, le mélange doit être velouté, crémeux et mousseux.
- Afin de rendre le thé plus mousseux, soulever prudemment la tasse de thé aussi haut que possible avant de la verser dans une autre tasse.
- Augmenter les ingrédients en fonction du nombre de portions, les feuilles de thé ne pouvant, être infusées jusqu'à 3 fois seulement.
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5.0
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Excellent
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