Tim Tam
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Prep Time
1 hr
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Cook Time
15 mins
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Rest Time
45 mins
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Total Time
1 hr 15 mins
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Servings
12 Tim Tam
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Course
Dessert
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Cuisine
Australian, Vegan
Tim Tam
Report
El Tim Tam es una popular galleta australiana, compuesta por una crema de chocolate malteada intercalada entre dos galletas de chocolate y cubierta con chocolate con leche.
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Ingredients
Para la masa de las galletas
- 120 g butter blanda
- 120 g sugar caster, extrafine
- 1 egg large
- 30 g unsweetened cocoa powder 100% cacao
- 150 g de harina tamizada
- 1 pizca salt
Para la crema de chocolate
- 120 g unsalted butter blanda
- 120 g sugar caster, extrafine
- 3 cucharadas Ovomaltine chocolate powder
Para la cubierta de chocolate
- 200 g milk chocolate
- 1 cucharada olive oil
Utensilios
- Batidora de repostería
- Rejilla de enfriamiento
Instructions
Masa de galletas
- En el recipiente de una batidora de repostería, bata la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregue el huevo y mezcle para que quede bien incorporado, luego agregue el cacao, la harina y la sal.
- Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, de unos 7 mm de grosor.
- Coloque la masa en el congelador durante 45 minutos.
- Precaliente el horno a 180°C
- Saque la masa del congelador y con un cuchillo, precorte 24 rectángulos de unos 3 x 7 cm.
- Hornee la masa para galletas de 10 a 12 minutos.
- 2 minutos después de sacar las galletas del horno, corte los rectángulos y déjelos enfriar completamente en una rejilla.
Crema de chocolate
- En el tazón de una batidora de repostería, bata la mantequilla y el azúcar, luego agregue el polvo de chocolate Ovomaltine, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Montaje
- Con una cuchara o manga pastelera, extienda la crema sobre la mitad de los pasteles y cúbralos con la otra mitad.
- Colóquelos en el refrigerador mientras prepara la cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate
- Derrita el chocolate con leche en una cacerola para baño maría.
- Agregue el aceite de coco y mezcle.
- Revuelva con una espátula y déjelo enfriar un poco.
- Usando un pincho de madera delgado, sumerja los pasteles, uno por uno, en el chocolate derretido y colóquelos en una rejilla de enfriamiento.
- Coloque los Tim Tam en el refrigerador, hasta que el chocolate se endurezca.
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