Arroz Doce

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  • Prep Time

    30 mins

  • Cook Time

    30 mins

  • Total Time

    55 mins

  • Servings

    6 personas

  • Course

    Dessert

  • Cuisine

    African, Vegan

Arroz Doce

El “arroz doce” (“arroz dulce”) es uno de los postres más populares de Santo Tomé y Príncipe. Se prepara con leche de coco y va aromatizado con limón y canela.

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Ingredients

Servings
  • 1,2 l de leche de coco
  • La piel de un limón grande
  • 200 g de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 230 g de arroz
  • 1 pizca de sal
  • Canela molida
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Instructions

  1. Cocer el arroz con una pizca de sal, la ramita de canela y la mitad de la piel del limón, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Una vez que el arroz está cocido, añadimos la leche de coco, el azúcar y el resto de la piel del limón.
  3. Llevar a ebullición y hervir a fuego bajo hasta que esté cremoso, removiendo cuidadosamente con regularidad para que no se pegue, durante unos 15 minutos.
  4. Quitar del fuego y servir en boles. Espolvorear con la canela molida. Servir caliente, templado o frío.
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