Bocadillo Serranito
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
31 mins
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Servings
1 persona
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Course
Main Course
Bocadillo Serranito
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Un bocadillo español es un sándwich relleno de diversos alimentos. La versión con jamón serrano se llama serranito, típico de Andalucía.
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Ingredients
- 2 filetes de lomo de cerdo
- 1 pimiento verde largo , tipo cuerno de buey
- 2 lonchas de jamón serrano
- ½ baguette (o ½ barra de pan vienés)
- ½ tomate cortado en rodajas finas
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Mayonesa , opcional
- Sal
- Patatas fritas
Instructions
- Calentar 150 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.
- Hacer unos agujeros en el pimiento con un palillo e introducirlo en el aceite caliente.
- Freírlo por todos lados hasta que esté muy tierno y la piel esté ampollada y negra.
- Sacarlo del aceite y colocarlo sobre una tabla de cortar.
- Con un tenedor y un cuchillo, retirar la piel ampollada, el tallo y las semillas del pimiento.
- Cortar por la mitad a lo largo. Reservar.
- En la misma sartén, después de haber desechado la mayor parte del aceite de oliva (reservar muy poco), cocinar los 2 filetes de lomo de cerdo hasta que estén dorados. Salarlos al final de la cocción.
- Cortar el pan por la mitad a lo largo.
- Untar los dos trozos con mayonesa.
- Colocar las rodajas de tomate en el bocadillo.
- Colocar encima los filetes de lomo, el pimiento verde y el jamón serrano.
- Servir inmediatamente con patatas fritas.
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