Bundevara
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La bundevara es un pastel tradicional serbio preparado con láminas de masa filo rellenas de calabaza y horneado.
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Ingredients
- 18 láminas de masa filo
- 1,2 kg de calabaza pelada y rallada
- 120 ml de aceite
- 18 cucharadas de azúcar extrafino caster
- 6 cucharaditas de canela
Para la guarnición
- Azúcar o azúcar glas
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Instructions
- En una superficie de trabajo ligeramente engrasada, coloque una lámina de filo, agregue una cucharada de aceite y extiéndala con un cepillo; a continuación, espolvoree toda la superficie de la masa con una cucharada de azúcar.
- Coloque una segunda hoja encima y repita el proceso con aceite y azúcar.
- Coloque la tercera hoja encima de las otras dos.
- Tome 200 g de calabaza rallada, distribuida uniformemente, dejando unos 12 cm de espacio en un lado.
- Espolvoree la calabaza con una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela.
- Enrolle las hojas llenas de calabaza comenzando por el lado vacío.
- Coloque el rollo así formado en una fuente para hornear forrada con papel pergamino.
- Repita el proceso con las otras hojas para obtener 6 rollos.
- Con un cepillo, unte todos los rollos con aceite.
- Precaliente un horno de convección a 180°C (o un horno tradicional a 190°C)
- Hornee durante 45 minutos.
- Retire los rollos del horno, cúbralos con un paño de algodón húmedo y déjelos enfriar.
- Corte los rollos, espolvoree con azúcar o azúcar glas y sirva.
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