Fiadone
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
Fiadone
Report
Le fiadone est un délicieux cheesecake ou gateau au fromage préparé avec du brocciu, un fromage traditionnel corse au lait de brebis ou de chèvre.
Share:
Ingredients
- 500 g brocciu cheese
- 5 egg whole
- 200 g granulated sugar dont une cuillère à soupe à réserver pour la fin de la recette
- lemon zest zest of 2 large untreated lemons
- 15 g butter pour le moule
- 2 cuillères à soupe myrtle liqueur ou d’eau de vie classique
Instructions
- Préchauffer le four à 160˚C, chaleur tournante.
- Battre les oeufs et le sucre en poudre pendant 5 minutes.
- Ecraser le brocciu à la fourchette et y ajouter les zestes des citrons et l’eau de vie.
- Mélanger les deux préparations, et battre à nouveau au fouet pendant 10 secondes. L’ensemble ne doit pas être parfaitement lisse et quelques petits grumeaux peuvent encore être présents dans l’appareil.
- Graisser un moule à manqué amovible avec le beurre et y verser la préparation. Cuire au four entre 35 et 40 minutes. Le fiadone est cuit lorsque le dessus commence à dorer, et que la préparation est à peine tremblante.
- Immédiatement à la sortie du four, saupoudrer la cuillère à soupe de sucre en poudre réservée sur le dessus du fiadone.
- Une fois le fiadone refroidi, le réserver au réfrigérateur pendant minimum 8 heures avant de le démouler.
- Déguster bien frais.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
