Frango Frito
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
-
Prep Time
25 mins
-
Cook Time
25 mins
-
Additional Time
6 hrs
-
Total Time
6 hrs 35 mins
-
Servings
12
-
Calories
2984 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
American
Frango Frito
Report
Aprenda como fazer frango frito empanado, crocante por fora e suculento e macio por dentro! Essa é a melhor receita de frango frito KFC que você vai comer!
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Ingredients
Para Marinada
- 3 xícaras de chá de leitelho Para fazer leitelho em casa, basta misturar 3 xícaras de leite integral com 3 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão fresco. Deixe repousar por uns 10 a 15 minutos antes de usá-lo.
- ½ xícara de chá de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 limão espremido
- 3 ½ colheres de sopa de sal divididas
- 12 coxas de frango descongeladas
Tempero para Frango
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta caiena ou equivalente
Para Empanar
- 4 claras grandes batidas
- 2 colheres de sopa de agua
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de fermento em pó
Para Fritar
- Óleo de canola ou óleo de amendoim suficiente para fritar (eles têm um ponto de fumaça alto e um sabor mais neutro)
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Instructions
- Misture com um foyer o leitelho, molho de pimenta, suco de limão, a mostarda Dijon e o sal em uma tigela grande ou divida em mais de um saco plástico grande para congelamento. Adicione as coxas de frango e misture bem para cobri-las com a mistura completamente.
- Cubra a tigela com papel alumínio ou filme plástico ou feche o saco, primeiro removendo o máximo de ar possível. Leve à geladeira para marinar por pelo menos 6 horas, ou durante a noite.
- Escorra em uma peneira, sacuda o excesso da mistura de leitelho e reserve.
- Em uma tigela separada, misture as especiarias e o sal. Polvilhe as coxas com a mistura de temperos, cobrindo-as bem e uniformemente. Em outra tigela, bata as gemas com a água; reserve.
- Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal.
- Mergulhe cada coxa na mistura de claras batidas e depois passe na mistura de farinha, certificando-se de cobri-las bem. Sacuda o excesso. Repita o processo para todas as coxas restantes.
- Encha a fritadeira com óleo e aqueça a 180 graus C. Acrescente delicadamente as coxas empanadas, cozinhando em lotes para não sobrecarregar a fritadeir e baixar a temperatura do óleo quente.
- Frite o frango até ficar cozido por dentro e crocante por fora (cerca de 10 minutos), ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa, sem tocar o osso, mostre 74 graus C.
- Coloque o frango frito sobre uma assadeira forrada com toalhas de papel para enxugar o excesso de óleo. Sirva quente com o molho de sua preferência.
Notes
- Tempo de
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- prepar
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- 2
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- 5
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- minutos
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- Tempo de cozimento:
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- 1
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- 0 minutos
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- Tempo para marinar: 6 horas
- Tempo para marinar: 6 horas
- Tempo para marinar: 6 horas
- Tempo total:
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- 6 horas e 35 minutos
- 6 horas e 35 minutos
- 6 horas e 35 minutos
- 6 horas e 35 minutos
- Porções 12
- Porções 12
- Porções 12
- COMO CONSERVAR
- COMO
- COMO
- COMO
- CONSERVAR
- CONSERVAR
- CONSERVAR
- CONSERVAR
- Armazene este frango frito na geladeira em um recipiente hermético ou embrulhe bem com papel alumínio / filme plástico por até 4 dias.
- Armazene este frango frito na geladeira em um recipiente hermético ou embrulhe bem com papel alumínio / filme plástico por até 4 dias.
- Armazene este frango frito na geladeira em um recipiente hermético ou embrulhe bem com papel alumínio / filme plástico por até 4 dias.
- Armazene este frango frito na geladeira em um recipiente hermético ou embrulhe bem com papel alumínio / filme plástico por até 4 dias.
- Ou, congele em recipientes herméticos ou sacos para congelamento por até 4 meses.
- Ou, congele em recipientes herméticos ou sacos
- Ou, congele em recipientes herméticos ou sacos
- Ou, congele em recipientes herméticos ou sacos
- para congelamento
- para congelamento
- para congelamento
- para congelamento
- por até 4 meses.
- por até 4 meses.
- por até 4 meses.
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo para marinar: 6 horas
- Tempo total: 6 horas e 35 minutos
- Porções 12
Nutrition Information
Show Details
Calories
298.4kcal
(15%)
Carbohydrates
32.3g
(11%)
Protein
20.2g
(40%)
Fat
9.6g
(15%)
Saturated Fat
3.1g
(16%)
Polyunsaturated Fat
1.9g
Monounsaturated Fat
3.4g
Trans Fat
0.03g
Cholesterol
76.3mg
(25%)
Sodium
2792mg
(116%)
Potassium
371.5mg
(11%)
Fiber
1.7g
(7%)
Sugar
3.5g
(7%)
Vitamin A
790.8IU
(16%)
Vitamin C
9.3mg
(10%)
Calcium
267.2mg
(27%)
Iron
2.8mg
(16%)
Nutrition Facts
Serving: 12Serving
Amount Per Serving
Calories 2984 kcal
% Daily Value*
| Calories | 298.4kcal | 15% |
| Carbohydrates | 32.3g | 11% |
| Protein | 20.2g | 40% |
| Fat | 9.6g | 15% |
| Saturated Fat | 3.1g | 16% |
| Polyunsaturated Fat | 1.9g | 11% |
| Monounsaturated Fat | 3.4g | 17% |
| Trans Fat | 0.03g | 2% |
| Cholesterol | 76.3mg | 25% |
| Sodium | 2792mg | 116% |
| Potassium | 371.5mg | 8% |
| Fiber | 1.7g | 7% |
| Sugar | 3.5g | 7% |
| Vitamin A | 790.8IU | 16% |
| Vitamin C | 9.3mg | 10% |
| Calcium | 267.2mg | 27% |
| Iron | 2.8mg | 16% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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