Glutenvrije couscous van gierst met courgette, zongedroogde tomaat, ui en knoflook
User Reviews
4
3 reviews
Good
-
Cook Time
30 mins
-
Total Time
30 mins
-
Servings
2 porties
-
Calories
461 kcal
-
Course
Dinner
-
Cuisine
European, Mediterranean
Glutenvrije couscous van gierst met courgette, zongedroogde tomaat, ui en knoflook
Report
Eet je glutenvrij maar heb je trek in Noord-Afrikaanse couscous? Maak het dan gewoon met gierst! Gierst is een glutenvrij pseudograan met een heerlijke zoete bite.
Share:
Ingredients
- 175 gram millet
- 350 ml water
- 1 courgette
- 1 grote red onion
- 4 teentjes garlic
- 4 sun-dried tomatoes
- 1 tl paprika powder
- 1 tl ground coriander seed
- ½ tl ground cumin
- ¼ tl cinnamon gemalen
- 1 nufje sea salt naar smaak, Celtic
- 2 el extra virgin olive oil
Instructions
- Spoel de gierst af, gebruik hiervoor het beste een zeef en stromend water. Dit water is niet het water dat in de ingrediëntenlijst staat, dat is voor het koken van de gierst.
- Doe de gierst met water in een kookpan. Laat het zachtjes koken met het deksel erop gedurende 5 minuten, zodat de gierst wat bite heeft. Kook 10 minuten voor zachtere gierst. Laat het na het koken in de pan met het deksel open. Het zal nog steeds wat water opnemen.
- Terwijl de gierst kookt, snijd je de ui en bak je deze in de olijfolie tot hij glazig is.
- Pers de knoflook uit en voeg toe.
- Was en snijd de courgette. Ik snijd de hele courgette meestal twee keer in de lengte. Maak dan plakjes van ongeveer een cm. Voeg toe en roer tot de courgette een beetje goudbruin is geworden.
- Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Voeg ze toe met alle kruideen. Roer goed door.
- Voeg de gierst toe. Geniet ervan!
Nutrition Information
Show Details
Calories
461kcal
(23%)
Nutrition Facts
Serving: 2porties
Amount Per Serving
Calories 461 kcal
% Daily Value*
| Calories | 461kcal | 23% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
