Hushpuppies
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Les hushpuppies sont de délicieuses petites boules frites préparées à base de semoule de maïs jaune et souvent servis comme accompagnement de fruits de mer.
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Ingredients
- 180 g de semoule de maïs jaune
- 40 g de farine tout usage
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 gros oeuf légèrement battu
- 200 ml de lait entier
- 1 petit oignon haché finement
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure et le sel.
- Dans un grand bol, fouetter l'oeuf, le lait et l'oignon et ajouter ce mélange aux ingrédients secs préalablement mélangés. Bien mélanger.
- Dans une grande poêle en fonte ou électrique, chauffer un bain d’huile à 175 °C.
- Déposer la pâte par cuillerées à soupe dans l'huile chaude.
- Frire jusqu'à une coloration dorée.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
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