Indiase aardappelcurry met bloemkool (aloo gobi)
User Reviews
4
3 reviews
Good
Indiase aardappelcurry met bloemkool (aloo gobi)
Report
Gezonde vegan Indiase curry van aardappelen (aloo) en bloemkool (gobi). Met garam masala en kasoori methi (gedroogde fenegriek blaadjes).
Share:
Ingredients
- 300 gram cauliflower in bite sized florets (300 grams
- 1 el coconut oil
- 300 gram potato in cubes (300 grams, Dutch name
- 1 grote onion
- 4 teentjes garlic
- 1 el ginger fresh
- 1 el Turmeric fresh (Dutch: verse kurkuma
- 250 ml water
- 200 ml tomato passata
- 1 el kasoori methi gedroogde fenegriek blaadjes
- 1 el garam masala Indiase kruidenmix
- 1 el ground coriander seed
- 1 tl ground cumin
- 1 flinke hand cilantro fresh (Dutch: verse koriander
Instructions
- Snipper de ui.
- Als je met olie kookt: verhit de pan, voeg kokosolie toe: bak de ui tot hij glazig is.
- Als je vetvrij eet, kun je een beetje water gebruiken om de ui 'Medical Medium style' te bakken.
- Pers de knoflook uit en voeg toe.
- Rasp de gember en kurkuma en voeg toe.
- Voeg de methi, garam masala, koriander en komijn toe.
- Blus af met de passata en het water.
- Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Voeg toe. Laat 10 minuten sudderen, met het deksel erop.
- Breek de bloemkool in roosjes. Voeg toe. Laat nog 20 minuten sudderen, met het deksel erop.
- Haal het deksel eraf en laat de saus ongeveer 5 minuten inkoken.
- Zet het vuur uit, scheur de koriander in stukjes en garneer.
Equipments used:
Nutrition Information
Show Details
Calories
247kcal
(12%)
Nutrition Facts
Serving: 2servings
Amount Per Serving
Calories 247 kcal
% Daily Value*
| Calories | 247kcal | 12% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
