Jujeh Kabob
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Iranian
Jujeh Kabob
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El jujeh kabob es un kebab persa que se prepara con jugosos trozos de pollo marinado en jugo de limón, azafrán y cebolla picada finamente.
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Ingredients
- 1 kg de pechuga de pollo (sin piel y sin hueso)
- 1 cebolla , picada finamente
- Jugo de 1 limón
- ½ cucharadita de polvo de azafrán molido , disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
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Instructions
- En un tazón, mezcle la cebolla, el aceite de oliva, el jugo de limón, el azafrán, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
- Vierta la mezcla sobre el pollo en un tazón grande o sartén y asegúrese de que todas las piezas de pollo queden completamente cubiertas con el adobo. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas (hasta 24 horas).
- Ponga las piezas de pollo en los pinchos de metal plano. Coloque los pinchos en una parrilla caliente. Cocine el pollo por lo menos de 5 a 7 minutos de cada lado. Revise el punto de cocción del joojeh kabob cortando una pieza de pollo con un cuchillo. Si está blanco y jugoso, está listo para comer.
- Sirva con verduras a la parrilla y arroz persa o pan de lavash.
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