Mushroom Matar
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
20 mins
-
Tiempo de Reposo
20 mins
-
Total Time
45 mins
-
Servings
2 personas
-
Course
Main Course, Appetizer
Mushroom Matar
Report
Vegetariano y sin gluten, el mushroom matar es un curry indio tradicional hecho con champiñones y guisantes.
Share:
Ingredients
- 1½ cucharadas de ghee derretido (o aceite vegetal)
- ½ cucharadita de semillas de comino (jeera)
- 2 cebollas , finamente ralladas
- 1 chile verde , sin tallo, sin semillas y rallado
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 2 tomates pelados y sin semillas
- 40 g de anacardos (sin sal)
- 120 g de guisantes frescos (o guisantes congelados)
- 200 g de champiñones , en rodajas finas
- 1 cucharadita de garam masala
- ⅛ cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de hojas de fenogreco (kasuri methi)
- ¾ cucharadita de chile rojo en polvo (o hojuelas de chile)
- 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal
Utensilios
- Licuadora
Instructions
- Remoje los anacardos durante 20 minutos en agua ligeramente tibia y escúrralos.
- Coloque los tomates y los anacardos en una licuadora y mezcle hasta obtener un puré.
- Caliente el ghee o el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Agregue las semillas de comino y saltee durante unos segundos sin quemarlas.
- Añada las cebollas y el pimiento, y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue las pastas de jengibre y ajo y saltee durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Añada la mezcla de tomate y anacardos, mezcle y saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el garam masala y el chile rojo en polvo (o copos).
- Mezcle y cocine a fuego medio a alto, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.
- A continuación, agregue los guisantes y los champiñones, luego la cúrcuma.
- Mezcle bien y cocine durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
- Cubra y cocine a fuego bajo a medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Finalmente, agregue las hojas de fenogreco (kasuri methi) y el jugo de limón, sal y mezcle bien.
- Decore con cilantro fresco picado y sirva caliente con arroz y/o chapati o naan.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
