Pressgurka
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Pressgurka
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Le pressgurka est une recette traditionnelle suédoise à base de concombre salé, pressé et mariné au sucre et au vinaigre.
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Ingredients
- 1 concombre
- 1 cuillère à café de sel
- 100 ml d'eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
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Instructions
- Couper le concombre en rondelles fines, à la mandoline.
- Déposer les rondelles de concombre dans une passoire et les enduire de sel.
- Placer un plat sur le concombre et ajouter un poids par dessus (par exemple 2 kg de farine) et le laisser dégorger pendant 1 heure.
- Faire bouillir l'eau et incorporer le vinaigre et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Laisser refroidir et ajouter l'aneth.
- Retirer le poids sur le concombre et le presser à la main.
- Transférer les tranches de concombre dans un grand bol ou dans un bocal en verre et verser dessus le mélange d'eau, vinaigre, sucre et aneth.
- Bien mélanger.
- Réfrigérer pendant 3 heures avant de servir.
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5.0
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Excellent
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