Rosolli
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
8 personas
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Course
Salad
Rosolli
Report
El rosolli es una ensalada finlandesa que se compone de vegetales de raíz como la remolacha, la zanahoria y la patata.
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Ingredients
- 3 patatas firmes
- 3 zanahorias , peladas
- 3 remolachas frescas , peladas
- 1 pepino encurtido , escurrido y cortado en cubitos
- 1 manzana ácida , pelada y cortada en cubitos
- 1 cebolla blanca pequeña , cortada en cubitos
- Sal
- Pimienta blanca
Para la salsa:
- 150 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra
- 1 pizca de azúcar
- Caldo de remolacha
Instructions
- Hervir las remolachas enteras en una cacerola durante 30 minutos.
- Por separado, hervir las zanahorias y las patatas en otra cacerola durante 30 minutos.
- Cortar las remolachas y las zanahorias en cubitos pequeños.
- Guardar el agua de cocción de las remolachas.
- Dejar enfriar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubitos.
- Colocar las remolachas, zanahorias, pepino, manzana, cebolla (cruda) y patatas en un bol y salpimentar ligeramente.
- Mezclar suavemente y reservar la mezcla en el refrigerador.
Salsa
- Batir la crema de leche hasta obtener una textura espumosa con un batidor.
- Agregar el vinagre, el azúcar y 3 cucharadas del caldo de remolacha reservado.
- Sacar la mezcla de vegetales del refrigerador y servir junto con la salsa por separado
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