Salade Cobb
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La salade Cobb est une salade américaine à base de salades romaine et iceberg, cresson, tomate, bacon, poulet, œuf, fromage bleu et avocat.
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Ingredients
Pour la salade
- 4 oeufs durs , écalés et coupés en deux
- 1 tête de laitue romaine , finement ciselée
- 2 poitrines de poulet cuites , finement coupées en lamelles
- 250 g de tomates cerises , coupées en deux
- 120 g de fromage bleu , émietté (de préférence du Roquefort)
- 6 tranches de bacon cuit , émietté
- 1 avocat , pelé, dénoyauté et finement tranché
Pour la vinaigrette
- 1 petit bouquet de ciboulette , finement ciselée
- 1 petite échalote , râpée
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 75 ml de vinaigre de vin blanc
- 120 ml d'huile d'olive extra-vierge
- ½ cuillère à café de sel fin
- Poivre noir , fraîchement moulu
Instructions
- Préparer d’abord la vinaigrette.
- Dans un bol, mélanger la ciboulette, l'échalote, la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile d’olive, le sel et le poivre. Bien émulsionner l’ensemble. Réserver.
- Dans un grand saladier, disposer la salade romaine. Garnir ensuite d’œufs, de poulet, de tomates cerises, de fromage bleu, de bacon et d'avocat.
- Répartir la sauce sur la salade et servir.
Notes
- Il est également possible de répartir uniformément tous les ingrédients dans 6 assiettes à salade pour la servir individuellement.
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